近日，上白石镇前洋村的特色农产品糯米薯迎来了最佳采挖期。农户们正趁着晴好天气，忙碌地穿梭于田间，一锄一锄地挖出深藏在泥土中的“白色宝藏”，空气中弥漫着泥土的芬芳与收获的喜悦。

头戴草帽的老农正熟练地挥动着锄头，随着银锄起落，一个个体型硕大、形状不规则的糯米薯便破土而出。刚出土的糯米薯虽然外表沾满泥土，但其貌不扬的外皮下，却包裹着嫩白如玉的薯肉。将其去皮切块后，放入锅中焖十余分钟，便能释放出浓郁糯香。糯米薯不仅风味独特，还具有良好的食补价值。其富含黏液蛋白与多种膳食纤维，有助于补益脾胃、润泽肌肤，是冬日温补的天然佳品，深受老少喜爱。

“我种了一亩多糯米薯，差不多能收40担。我们都直接运到福安市区去卖，现在一斤能卖到5块钱，算下来能有将近2万元的收入。”正在劳作的农户杨铃全笑着说道。

据了解，前洋村的糯米薯种植始于1994年，村民杨生全从潭头镇棠溪村引进薯种，成为本村种植第一人。从最初的零星试种到如今形成特色产业，该品种以其优良品质逐渐赢得市场认可，种植规模持续扩大，已成为带动村民增收的重要作物。前洋村党支部书记、村民委员会主任杨胤朝介绍：“目前全村糯米薯种植规模已达50多亩，正常年景亩产稳定在二十多担、超两千斤，实实在在地鼓起了村民的‘钱袋子’。”对于未来规划，他表示将双管齐下，一方面鼓励村民稳步扩大种植面积，形成规模效应。另一方面积极对接福安市区商超，搭建产地直供渠道，打通销售“最后一公里”，让优质糯米薯更顺畅地走进千家万户。