你知道吗?福安陈香坦洋工夫有这些科研成果!
发布时间:2023年09月16日来源:本站原创作者:福安新闻网责任编辑:陈菁婧阅读量:0
来源:本站原创发布时间:2023-09-16 10:50:51

9月12日

在三坊七巷坦洋工夫体验中心

首次发布陈香坦洋工夫科研成果





下面就跟着小编一起来

详细了解一下这项科研成果吧~

产地:福安市
品种:坦洋菜茶(群体种)
质量等级:一级
采制时间:分别为2021年4月、2017年4月和2011年4月
陈年时间:分别为1年、5年和10年
试验时间:2022年5月

福建省中医药科学院科研团队对福安提供的不同年份坦洋工夫茶(1年、5年、10年)茶样进行主要功效成分典型药效的比较研究,同时应用中医经络理论开展对人体脾经、胃经、任督二脉的疏通及保健作用的观察研究


1
功效成分的变化研究
可可碱含量随着陈化期的延长而明显增加,尤其是10年的坦洋工夫茶中可可碱含量达到7.71120 mg/g。

可可碱具有保健功效,是茶叶重要的组成部分之一。一般可可碱对人体有较强的、持久的利尿作用,并且可以扩张冠状动脉血管、兴奋心肌,松弛气管平滑肌。除此之外,可可碱对于横纹肌有直接的作用,能够增强人体骨骼肌的机能以及肌肉的兴奋性。但可可碱甲基化后形成咖啡因,大量食用可能会造成人体促交感神经兴奋、中枢神经过度激活,以及出现胃肠道不适等情况,比如可能会出现心跳加快、头痛、焦虑、嗜睡、恶心、呕吐等不良症状。另外,可可碱食用量过大,可能会造成肌肉过度兴奋、失眠,以及出现人体肌肉僵硬的情况。

茶碱:含量随着陈化期的延长而降低,但不明显

茶碱是甲基嘌呤类药物,具有强心利尿、改善心功能,扩张支气管、具有平喘、兴奋中枢经系统等作用。

EGCG表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量随着陈化期的延长而减少,但变化不大,相对稳定

儿茶素是茶叶的重要成分,儿茶素类物质最主要为EGCG,占茶叶中儿茶素类物质全部的60%。具有非常强的抗氧化活性,抗氧化活性至少是维生素C的100多倍,是维生素E的25倍,能够保护细胞和DNA受损害,这种损害相信与癌症、心脏疾病和其他重大疾病有关,EGCG的这些功效归结于他们对氧自由基的清除(抗氧化)能力。

茶多酚含量随着陈化期的延长而增加

茶叶中含有的多酚物质,通常被称为茶多酚,可以保护人体健康。它们具有抗氧化、抗衰老、抗癌、抗辐射和抗老化的作用。茶多酚主要占茶叶整体质量的15%-30%。

游离氨基酸含量随着陈化期的延长而减少

氨基酸也在茶叶重要的组成部分,茶叶风味品质形成离不开氨基酸。

除此之外,坦洋工夫茶中特有的功效成分:茶红素、茶黄素、茶褐素随着陈化期的延长而增加,茶红素>茶褐素>茶黄素。

这三者统称为茶色素,被誉为“药物中的绿色黄金,其中茶褐素是茶色素的主体组分,其含量占茶色素总量的85%以上。



2
典型药效比较研究

不同年份的坦洋工夫茶对促进小肠蠕动、抗氧化、抗衰老及抗疲劳等方面,均显示出不同程度的优势。




3
对人体经脉的作用

饮用不同年份的坦洋工夫茶后,人体任督二脉及脾经、胃经的红外热像图更加清晰,穴位温度有所升高,尤其是5年坦洋工夫茶表现尤为突出。





实验结果

坦洋工夫茶在干燥、避光、密闭及无异味的条件下是可以保存的,期间茶叶内含成分缓慢变化,对人体健康有益,建议最佳储存时间为5至6年。

今天的知识课堂到这里就结束了
感兴趣的朋友们
有机会的话
可以去品尝一下我们的坦洋工夫哦!



编辑:王雯秋

审核:林衍 陈菁 阮珊妮



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