开始裹粽了。阿婆、阿婶从铁镬里取出经过沸汤烫软的菅草叶，拿两片对折成槽形，再拿一片披在槽底，而后舀碱水泡过的糯米数两于叶槽中。糯米填至几分合适，在阿婆、阿婶心中，用量有熟稔的标准，也与指间达成了心照不宣的默契。

装满一捏拳粗，20厘米长的时候，把披底的一片菅叶折过来，再把那折槽的剩余菅叶折过去，裹包好糯米。接着将棕叶丝缚作5节，在一眨眼工夫，一条散发淡淡箬叶和稻草清香的粽子便水灵灵呈现在眼前。放到铁镬里煮10余小时就可以出锅了。

菅粽形如竹节，节节相扣。传统畲家人吃菅粽，先解开最后一节的捆绳，一层一层剥开已煮成米黄色的菅叶，便露出浅黄色的粽子来，看上去，鲜香可口，十分诱人。