郑国华生于茶乡，长于茶乡，从小与茶为伴，对茶叶素有情怀。他二十岁进入省茶叶所，跟随我国著名的茶树育种专家郭吉春老师，学习茶树品种选育与制茶技术，这也慢慢成为他工作和生活中最大的兴趣爱好，一干就是23年。

“刚接触乌龙茶品种，加工过程中自然优雅的花香一下吸引了我，而且不同品种有不同的香型。”时隔多年，郑国华依然清晰地记得他在茶科所期间，一次意外制茶的情景。

由于不同品种芽叶色泽、叶片厚度与嫩度，在加工过程失水率与发酵性存在明显区别，而乌龙茶品种嫩叶使用传统工艺制成的产品，容易出现苦涩味。为了提高茶叶品质，他遵循“看茶做茶”的本质，在小样试制时，坚持采用鲜叶不落地“上水筛”“手工摇青”，时刻留意加工环境温湿度变化，观察鲜叶状态及时做出调整。功夫不负有心人，他经过反复试验，加之不断对多茶类工艺进行创新，最终获得稳定的茶叶品质和最佳工艺参数，成功解决了乌龙茶品种一芽二三叶制作花香绿茶、红茶、白茶的技术难题。

近年来，他还积极参与金牡丹等多个国家茶树良品种的选育与推广，利用现有高香茶树品种，研发花香型产品，新产品屡获国内各类赛事大奖20多项，并申报发明专利及软件著作权12项。其中，“一种花香白牡丹茶及其加工方法”发明专利缩短萎凋时间26h-48h，有效的提高生产效率，节约成本、效益显著。随着新产品、新技术在福安及福建重点茶区的推广应用，成功带动茶企、茶农种植、制作花香型茶叶的高潮，提高了茶青、茶苗价格，为茶农增收起到了实质性促进作用，也推动了乡村产业振兴。

日前，在我市举办的第五届中国农业科学院茶叶研究所制茶师（花果香红茶）研习班上郑国华作为导师之一实操教学。

此外，为使更多青工立足岗位成才，他带徒引领百花齐放。通过成立技能大师工作室，担任中国农业科学院茶叶研究所制茶师研习班导师、福建乡村振兴带头人头雁学员实训导师、福建农业职业技术学院校外实训导师、科技特派员等平台举办茶叶技能培训班等30多期，受训人员1500多人次。将自己的知识、经验、技术毫无保留地传给涉茶人，为茶产业培养了一大批优秀技能人才，弟子中获得技师、高级技师12人，为茶产业高质量发展增添新质生产力、新动能。

为表彰郑国华在茶叶技术和推广做出的贡献，其先后被授予福安市首届坦洋工夫“十大制茶能手”，宁德市郑国华技能大师工作室领办人、“能工巧匠”高技能人才、“天湖人才”二类，福建省“高层次人才”C类、“五一劳动奖章”，“全国技术能手”，全国“百县·百茶·百人”茶产业助力脱贫攻坚、乡村振兴先进个人，享受国务院政府特殊津贴等荣誉称号。

最后，在接受记者采访时郑国华表示，“作为福安茶人，我对福安茶、坦洋工夫等发展充满信心，将持续提升茶叶品质，努力做大做强茶产业，让更多人种好茶、制好茶、喝好茶。”