11月21日，在市第二实验幼儿园中建分园，我市市场监管人员正认真细致检查校园厨房的环境卫生以及用品信息备案、留样食品保存等情况，同时深入了解“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的实时动态接入运行情况，以精准检查夯实校园食品安全基础。

据了解，“十四五”期间，我市聚焦校园食品安全重点领域与薄弱环节，在常态化开展监督检查的同时，创新构建“互联网+明厨亮灶+AI”智慧监管体系，通过线下视频展示，线上网络显示，实现食材采购、加工制作全流程“群众可感知、过程可追溯、风险可预警”，推动食安监管效能直达校园餐饮一线。

市第二实验幼儿园中建分园园长 缪雪银：通过“明厨亮灶+互联网”项目，不但可以实现幼儿园对食堂的高效管理，还可以让家长实时查看食堂的全操作过程，让家长对孩子们的饮食安全和健康更加放心。

在市场监管部门积极推动下，目前，我市128家学校食堂已100%完成“互联网+明厨亮灶”建设，中小学AI赋能监管实现全覆盖。2025年以来，先后开展校园食品安全专项抽检219批次，合格率100%。

市市场监管局党组成员、副局长 雷云声：福建省委十一届九次全会强调要切实抓好民生保障，以人民至上为导向，我局将紧扣全会精神，聚焦校园食品安全等重点领域监管，在“十五五”规划落实中严格按照食品安全“四个最严”要求，深化校园及网络餐饮“互联网＋明厨亮灶＋AI”智慧监管建设，强化食材采购溯源、加工过程管控、专项抽检筛查，切实履行好监管职责，守护好群众“舌尖上的安全”。