对此，市工商局工作人员表示，街边出售的所谓“自产蜂蜜”，真假难辨，有可能是不良商贩用白糖、明矾、调料糖等物品调出来的，消费者应谨慎购买和食用。

　　那么，如何鉴别蜂蜜的真假呢?最简单的方法，就是用筷子挑一下，真蜂蜜会拉出长长的丝，而假蜂蜜拉出的丝很容易断。而且，真蜂蜜由于成分复杂，所以会略微含有一些杂质，而由糖浆加糖精熬制成的假蜂蜜则会呈现清澈透亮的颜色。另外，一般质量好的蜂蜜具有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量差的蜂蜜则带有苦味、酸味甚至臭味，如果没有气味则是由高果糖浆制成。还可以将蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开。