范兴有，做七层糕做了二十多年。他的生活很简单：早上做糕，下午卖糕，晚上唱歌。一点小生意，撑起一个家。

食客 林佳媛：这个七层糕伯伯的七层糕我从小吃到大，家里人也很喜欢吃，香香的、糯糯的、甜甜的。

食客 游容寿：七层糕很好啊，我们经常吃，也经常买，软软糯糯的，口感很好。

七层糕又叫水糕，红白相间。咬一口，软糯香甜。它不只是一块糕，更是很多福安人记忆里家乡的味道。

大米要选硬一点的，泡两个小时左右，淘洗干净，沥干后磨成浆。一斤大米配六两糖，红糖先下，调出颜色。一层一层蒸，差不多三四分钟一层就熟了。范师傅蒸出来的糕表面平平整整，没有一点皱纹。

七层糕师傅 范兴有：七层糕做得好吃，不只是靠我的技术，也靠红糖，红糖一定要好，红糖不好，口感就不好了。我的技术就是天天练出来的，眼睛闭起来做都不会做坏。我的七层糕是用柴火烧出来的，口感不一样。

七层糕师傅 范兴有：我最多的时候，一天做四十板七层糕，每一板糕都是五十斤以上。农历七月十五是中元节，甘棠、赛岐、湾坞每家每户都要用七层糕祭祖。用福安话说就是：七月半要用七层糕，祖宗保佑你，有吃有用财又多；七月半要用糕七层，祖宗保佑你，家和家顺家太平。

范师傅小时候学讲评话，走村串巷。后来有电视了，听评话的人少了，也就撂下了。现在他拍抖音、唱歌、敲快板，什么都试一试，什么都玩得来。

七层糕师傅 范兴有：有一句话这样说：钱多钱少，知足就好，人生怎么快乐就怎么好，我爱唱歌还活到老。做七层糕是我的主业，拍抖音是我的业余爱好，我感觉非常开心。

七层糕一蒸就是七层。范师傅的日子也像这糕，做糕是手艺，讲评话是腔调，唱歌是兴致，一层一层叠起来，踏踏实实，有滋有味。