据上海媒体报道，黄油年糕在某门店一天就能卖掉6000个。有的门店还要排队购买，其火爆程度可见一斑。

但在评论区，有网友直呼“好吃得吓人”，也有人称它为“全民减肥的绊脚石”。

黄油年糕的火爆并非偶然，它是产品创新、受众定位精准、商家营销策略等多方面因素共同作用的结果。同样，它符合爆款口感公式：外脆+里糯。

年糕是江浙沪地区常见的食物，以其“糯叽叽”的口感深受男女老少喜爱。黄油作为西式甜品的常见辅料与中国的传统年糕相结合产生了奇妙的化学反应。

这股热潮不仅限于实体店，许多网友还在社交平台上分享了自己的黄油年糕制作经验使得这款人气美食的知名度迅速攀升。

 南京鼓楼医院临床营养科李营养师提醒，一块黄油年糕相当于大半碗饭热量，是十足的“热量小炸弹” 。她建议高血糖、高血脂和减重人群不宜多吃，或分次摄入此外，黄油年糕里面有大量的糯米粉在胃里滞留的时间比较长，消化功能较弱的人群也不宜多食。

此外，医生提醒黄油年糕黏性较大存在食用后黏滞在食道而阻塞呼吸道引起噎呛的风险。老年肿瘤患者以及食管癌康复期患者建议尽量少吃，最好不吃。