近日，国网福安市供电公司在公司食堂开展“突发公共卫生事件”知识教育和食堂食物中毒应急演练，提升应对突发公共卫生事件和风险能力。

演练前首先开展“突发公共卫生事件”专题讲座，要求职工食堂针对冰库熟食、冷藏类、应季食材、绿色蔬菜、海鲜类、水果类等食材，采购人员要根据食堂制度，做好食品跟踪检查，提高食材辨别能力；严格执行食品安全追溯制度，溯源100%；所有菜肴100%留样，留样时间不少于48小时；杜绝冷链食品，做到无病毒生物污染。

在食物中毒应急实战演练中，模拟突发食品中毒事件，职工在食堂就餐时突发腹痛、呕吐、头晕等症状，工作人员询问情况后怀疑为食物中毒，食堂管理员马上通知现场人员停止用餐，后即刻联系120急救中心并上报突发事件情况。职工食堂工作人员立即按照应急处置预案分配任务，在维护现场秩序的同时第一时间内对患者采取急救措施，急救车赶到后，将其送上救护车，全程陪同送往医院救治。同时，安保人员对现场进行封锁管控，做好食品封存留样，以便查明事件原因。

通过此次应急演练，增强了公司职工食堂工作人员对卫生工作的安全意识，提高了应对突发公共卫生事件和风险能力，规范应急处理程序，全力保障员工健康和生命安全。