福安新闻网（陈发松）说起墩头油茶的来历，有个美丽的传说：很久很久以前，天仙韦驮参加王母娘娘的瑶池盛宴，他看到桌上有一盘3000年开花、3000年结果，吃后长生不老的蟠桃，禁不住食虫搔痒，口角流涎，宴前偷吃了一颗蟠桃后，便把核子藏匿在衣袋里。韦驮的不端举止，恰巧被西王母发现了，她斥责韦驮不守仙规，当场口喻将韦驮贬下凡尘修行。韦驮被逐出南天门后飘飘忽忽来到山青水秀的墩头村，在高家当了长工。嗣后，他将衣袋中的桃核种在墩头的山上。冬去春来，阳光照，雨露洒，桃核破壳发芽，蓬勃生长。真异事，果奇闻，该桃树在墩头生长后就异化成灌木，不到三年，墩头满山遍野都长出一片片绿树林，树叶像茶，果可榨油，人们就把它唤作油茶。    蟠桃变油茶，可谓是稀奇中的稀奇，其油自然是稀世山珍。油谚云：“食用茶油保健康，医生不用开药方”。现代科学证明：油茶籽是世界四大木本油料之一，属天然高级植物油。茶油富含多种营养素，有不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，尤其是其中的亚油酸和亚麻酸极具保健价值，能提高胃肠道功能。茶油作为“植物油之王”，所含山茶甙具有抗癌药效，是高血压、高血脂、高胆固醇和糖尿病患者理想的保健食品。    自从韦驮始种油茶后，墩头人就大力发展油茶生产，形成无家不种、无山不绿的布局。有谣为证：    说起墩头油茶林，赞歌一曲动九天。    韦仙偷带蟠桃种，下凡高家做长年。    将种播在墩头地，长出油茶绿山巅。    盖庙建宫来祭祀，世代不忘拜韦仙。    从此，墩头油农就尊韦驮为“油茶仙”，建宫侍奉并世代沿袭，至今香火不断。    解放前，有民谣：“墩头油茶绿山头，一滴汗水一滴油。汗从油农心头出，油向财主缸里流”。油农的生活仍然没有保障。    建国后，粮油被列为国家一类物资，只有机关干部和居民户每月才有按票证供应，茶油成了香饽饽，当时政府十分重视油茶生产，农民把发展、垦复油茶林比喻成开发“山上银行”。1957年油茶大丰收，范坑、上白石、潭头、社口、晓阳、城阳、溪柄等6个乡镇采摘油茶籽2950吨，产油737吨，创历史最高记录。当年，范坑墩头油茶亩产茶油12.6公斤，成了全国之最。翌年，墩头村被评为“全国农业社会主义建设先进单位”，村党支书郑红和当上全国劳动模范，1958年国庆节晋京登上天安门城楼观礼台，受到周恩来总理的亲切接见，总理还为墩头村题词“绿色油库”。1959年立冬，全国油茶生产现场会议在墩头油茶林中搭台召开，当年，郑红和又当上全国劳模再次晋京参加表彰大会。1963年，郑红和第三次评上劳模去华东领奖。    1956年，政府发放贷款和补助粮扶植油茶生产。1962年，为贯彻《六十条》精神，政府无偿投资巨款垦复油茶。1976年至1980年，国家又投资建设油茶“三保山”（保土、保水、保肥）。1988年，省里投资并把福安列为全省油茶低产林改造县。1990年，福安被林业部定为全国53个油茶重点县之一，每年定额资助180万元。“绿色油库”墩头村农民开展油茶科技管理，使油茶“小年换大年”，福安茶油年产625吨，“绿色油库”墩头村又评上省农业先进集体，省里出资开通了“绿色油库”的公路，奖偿大型汽车一辆。油茶绿，墩头兴，油茶生产再次振兴。    油茶是“珠冠掩映芙蓉面，玉带低垂杨柳腰”的娇小姐，在管理油茶林中定要做到“七月锄金，八月锄银”的季节性垦复，才能得到“山上油茶叶青青，勤劳果送勤劳人，周岁孩儿手中抱，十月怀胎又孕娠”的报酬。否则，油茶林将“一年荒，两年黄，三年见阎王”。    2005年7月，“中国油茶产业发展战略研讨会”在京召开，各界专家形成共识：油茶产业发展前景广阔。2006年，宁德市林业局为加快油茶基地建设，向省财政厅、发改委、林业厅、科委等部门申报项目，要求拨专项资金扶持发展。省林业厅下拨20万元；宁德市林业局也安排40万元，扶植福安油茶林基地建设。最近，省林业、农业等部门联合发文，从2009年起将对油茶产业侧重扶持发展。    值此，范坑乡紧紧抓住这一千载难逢机遇，乘势而上。2006年以来，他们就进行调研，以科学发展观统领全局，经多方论证，将复兴油茶产业作为“生态农业”的重中之重，制定《2007至2010年油茶产业发展规划》并付诸实施，建立了30亩优质油茶育苗基地，遴选5000多株适应当地的软枝油茶苗木。同时，引进福建省乾龙生物工程有限公司巨资购进先进的茶油精制设备，实现规模化生产。经物理冷压的茶油，油色清澈透亮，无异味，喷鲜香，这种“范山”商标品牌的茶油，打入了国内高端食用油市场而备受消费者青睐。