农家暑茶，俗称痧茶。福安人泡暑茶的青草多种多样，常见的有臭籽茶、鱼腥草茶、缺叶宛茶等几种。各种暑茶汤色口感虽不同，但一样生津止渴、消暑解痧。

夏日里，农家人最在意泡暑茶，他们说：“不惧三九寒，只怕三伏痧。”因此，在农家的厅堂桌中、灶台上，常备有一瓮暑茶；他们上山下田劳动，都会随手带一罐暑茶；还有在村前的岺头亭中和溪面的廊桥里，也能见到一小桶或一大钵暑茶，是热心肠人提供给过路客与挑担哥防暑解痧。

农家暑茶的功效，我深有体会。那年夏天，我刚参加工作第一年下乡，跟随老乡长进山参加夏收夏种劳动。炎炎烈日下，我翻山越岭的中途中暑了，恰好，在一条长岭上有座石砌的凉亭，我们在亭里歇下。亭的门边放着一大钵暑茶，老乡长连忙从钵中浅浅舀半瓢茶水，先一点一点蘸着为我抓痧，接着，他又满满地舀了一碗给我喝下。

老乡长常年在山区工作，他熟悉又珍惜农家暑茶，他告诉我，这是臭籽茶，又名山苍籽茶。山苍籽（学名山鸡椒），系臭枳樟树春天开花夏天结的果，花开梨花白，果色栗子褐，汤色就是这般淡淡枇杷黄。就因为果籽有股辛辣气，被人称作臭籽，但是泡茶后，喝了回味甘甜。

这碗臭籽茶真给力，喝下不久，我额上淌下汗水，头不闷脚也不沉了，浑身舒畅啰！老乡长见我解了痧，又领我上路了。

驻村后，我又见识了几种农家暑茶。我们住在村支书家，支书的妻子是个勤快的大嫂。这天，我们要参加生产队薅草，大嫂早早就泡好一罐暑茶让我们带去喝。我闻到暑茶罐里飘出的鱼腥味，皱了皱眉头，大嫂笑着对我说，这是臭摄茶，就是青草气重，喝上口倒清爽。老乡长在一旁介绍说：臭摄茶就是用鱼腥草泡的，鱼腥草正名蕺菜，不仅防暑去痧，还能散热毒。今天我们去媷草，大热天双腿浸在田水中，难免肠胃不适，喝这茶正合适。我听后，明白了大嫂的用意。

农家人泡暑茶有讲究，家中常备有几种鲜青草茶和干青草，干不同的农活喝不一样的茶。隔几天，我们转到山上插薯秧，大嫂换泡新暑茶给我们带去喝。她告诉我，这茶土名缺叶宛茶，也有人叫老鸦碗茶，只因为泡这茶的青草，叶沿粗粗渣渣还有缺角，很像老鸦啄食的残碗。老乡长插话说，其实这青草有个漂亮的正名：积雪草。积雪草具有祛暑气清湿热的药性，今天，上山插薯秧，山坳坳杂草多湿热重，又有虫蚁飞爬，这种暑茶正好派上用场。大嫂又吩咐说，茶罐中留有青草叶，要是被虫蚁叮了，就取出叶片擦痛处，消肿止痒挺管用哩！

我在乡村工作期间，自认识农家暑茶后，一到夏天，就想起农家防暑消痧茶了。

现在，随着农民工进城，农家暑茶也进城了。眼下，各种新潮饮料纷纷面世，可是在城里的建设工地上，在工厂的生产车间里，也能闻到农家暑茶的气味；同时，在穿城河的河畔，在小区的甬道旁和空旷地中，有大妈大爷练健身操的场合，还能见到装暑茶的瓮瓮罐罐，一位大妈说，咱农村的土痧茶，只有装在瓮罐里才不会变味。

嘻，农家的老痧茶，也融入了现代生活啦！