开幕式上，原国家农业部部长何康和今年已经104岁的茶界泰斗张天福、中国茶叶学会理事长杨亚军等人先后指出，红茶作为当今世界的主销茶类，全世界饮茶之人80%喜欢喝红茶。我国作为世界红茶的发源地，生产红茶的省份达到14个，祁红、滇红、闽红、宁红、台红等风格各异的工夫红茶遍布各地。这次由中国茶学会主办的“2011中国红茶高峰论坛”在福建福安隆重举行有着特殊的重要意义。首先，福安最为坦洋工夫红茶的发源地，1915年，福安商会远渡重洋，精心选送的坦洋工夫红茶荣获巴拿马万国博览会金奖，一举开创了福建红茶世界级奖项的先河。特别是近三年，福安茶人不断创新工艺，打造品牌，使坦洋工夫红茶品质得以显著提高，红茶生产迅猛发展，再次掀起了全国红茶热，引领全国红茶消费市场。

　　论坛会上，来自中国农科院茶叶研究所、中国国际茶文化研究会、省茶科所、茶叶学会的专家学者和台湾、广东、安徽及“宁红”、“川红”与我市茶叶界代表先后结合国内外红茶历史、现状、发展前景，从茶叶种植、红茶生产、销售、工艺、文化建设等方面发表了独特见解，共同倡导勿忘始祖、总结历史、发挥优势、科技创新、抱团奋进、再创辉煌。

　　据悉，福安市被誉为“中国茶叶之乡”，现有茶园面积30多万亩，茶叶年产量2.57万吨、茶叶商品产值30.66亿元，其中红茶年产量0.64万吨、产值9.64亿元。

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