现在旺季的时候，我们一天可以收到二三十斤，很多客人都是奔着青蟹来的。

（糯米）蒸的过程中要用筷子给它捅一下，然后它会蒸的透。稍微用小一点的火慢炒，因为大火炒会容易焦掉，给它炒均匀，炒的过程中要不断地搅，融合在一起才会更好吃。

我们一定要用鲜活的膏蟹，大的切成八块，小的切成六块就可以了，这样会很容易蒸熟。

因为它是用蒸的，保留了蟹的味道，然后糯米下面是咸的，就是又鲜又咸，所以我带孩子们一起来这边感受一下。