福安麻蛋，是你爱的小零嘴吗？
发布时间：2024年04月17日来源：本站原创作者：福安新闻网责任编辑：陈菁婧阅读量：
来源：本站原创发布时间：2024-04-17 20:30:43
我的家乡，是一座被忽视的宝藏城市
这座闽东小城，有一个极为好听的名字
福安
福暖四季·顺遂安康
这座小城带着古早闲适的气质
将百种小吃藏于街头巷尾
随便一样都能征服你的胃
其中有一种小吃麻蛋
它的外形滚圆饱满，色泽金黄
皮薄香脆，内里甜糯，十分好吃
这个叫麻蛋的零嘴，是你的最爱吗
说起这麻蛋，可谓是年深岁久，虽不知从何时起就有这玩意儿，但在清朝就有一篇关于它的记载，“煎堆一名麻蛋，以面作团，炸油镬（huò）中，空其内，大者如瓜。粤中年节及婚嫁，以为餽（kuì）遗。”——梁绍壬《两般秋雨盦（ān）随笔·麻蛋烧猪》。
麻蛋是油炸面食
把糖和水煮沸腾，待糖融化
再徐徐地倒入糯米粉里
用筷子搅拌成花絮状
（像耳垂一样的柔软）
最后加入猪油揉匀就成团啦
将白糖、花生等配料放入小面团中
再把搓圆的麻蛋裹上醇香的芝麻
放入锅中，等待麻球浮起炸至金黄
这样
一颗又大又圆又好吃的麻蛋就出炉了！
炸好的麻蛋外形滚圆饱满，色泽金黄
一口咬下去，满嘴的香甜
一颗麻蛋，一两油
可别小瞧了这颗麻蛋
当做下午茶吃上一个
满足一整天的味蕾需求
如今
在福安大街小巷都可以见到它的身影
成了老少皆宜的零嘴小食
你的下午茶首选，会是麻蛋吗？
来源：文旅福安
编辑：王雯秋
审核：林衍 陈菁婧 阮珊妮
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