近期我市降雨丰沛，气候湿热，温暖潮湿的环境适宜菌菇类生长。很多市民喜欢到野外采摘野生蘑菇食用，而其中却隐藏了许多致命“杀手”，是蘑菇中毒的高发期。

毒蘑菇又称为毒菌或毒蕈，属大型真菌类。误采、误食毒蘑菇可引起急性中毒，呈现地域性、季节性发病，常有家庭聚集和群体性发病的特点，社会危害大。蘑菇中毒已成为我国食源性疾病中病死率最高的一类急症。其临床表现复杂多样，多数患者以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为中毒始发表现，随后可因摄入毒蘑菇所含毒素不同，产生不同的靶器官损害，甚至衰竭而死亡。

野生毒蘑菇认识之误区：

误区一：颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。

错！根据颜色和形状不能简单区别蘑菇是否有毒。灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇，其颜色为灰色或白色；鸡油菌、大红菌颜色鲜艳，却无毒且美味可口。

误区二：蘑菇跟大蒜、银器等同煮，颜色变黑有毒，没变色就无毒。

错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅膏毒素就不能发生颜色反应。

误区三：长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。

蘑菇有毒无毒主要看该种类是否有毒，通常与生长环境没太大关系。

误区四：受伤变色或有分泌物的蘑菇有毒。

受伤变色或有乳汁流出是很多科属的特征，不能仅凭受伤变色或有分泌物来判断蘑菇是否有毒，如奶浆菌是美味的食用菌。

误区五：生虫、生蛆的蘑菇没毒。

很多昆虫、动物对毒素的吸收和作用与人是不一样的。很多剧毒的蘑菇如致命鹅膏成熟后很容易生虫、生蛆。

误区六：去年这个地方采的蘑菇吃了没事，今年在这里采的同一蘑菇怎么中毒了，是不是蘑菇变异了。

错！是因为采了外形很相像的另一种毒蘑菇所致。毒蘑菇种类繁多，极易与可食种类混淆，对于非专业人士来说，很难从外观形态上区分哪些是有毒的，哪些是无毒的。

近期我市已经发生几起食用疑似野生毒蘑菇引起的中毒事件，毒蘑菇识别困难，中毒后果严重，给广大市民带来很大的危害。如何预防和杜绝野生毒蘑菇中毒事件的发生呢？让我们一起加强食品安全科普宣传！