最先寻到的是糊吊。它的魂，是地里种出的红薯。薯粉碾细，滚水冲糊，揉成团。夏天揉粉加一点白醋，更加筋道爽滑。锅里水烧开，双手抱团，举过头顶，挤出匀溜溜的圆条子。另起油锅，化猪油，下洋葱、香菇、肉丝、虾干等爆香，加汤，放入糊吊煮透。

第一次吃这么正宗的上白石糊吊，真是又Q弹又有韧性，太好吃了！ 

老陈记上白石糊吊店主 陈伟强：我老家是上白石的，我们从小就是从乡村出来，老人传授下来手工糊吊的手艺。我家里人还有我叔叔都是开糊吊店，我叔叔留在上白石开店，我爸爸妈妈来到福安开店，我们从事这个行业大概有二十年了。看到这么多人喜欢我们的上白石手工糊吊，我感到非常开心。这个传统手艺我们能传承下来，也是非常荣幸的。

这些年，上白石人把这门手艺带到了更远的地方。福安城里不少挂着“上白石糊吊”招牌的小店，都是他们开的，在这里，从手到心传递的美味，让人们离乡土永不遥远。

第二味：溪鱼

白石溪水清，溪里的鱼本地人也叫不全名字，索性统称“溪鱼”。只有真正嘴刁的食客，才懂得专程来寻这一口。

桃园山灶农家乐店主 蔡杰鹏：溪鱼大部分都是拿去炖汤，炖汤营养价值最高。另一种就是拿去焖，放一点生姜就可以了。

煎、炸、焖煮，不同鱼有不同做法，但都离不开一个“鲜”字。水养万物，也养人。住在水边的人，做事不急，心里有谱，就像炖一锅溪鱼，火候到了，味道自然就来了。离乡的人回来，就是惦记着这口乡土的味道。

第三味：机面

上白石财洪村古时叫“钱筒村”，做机面有一百多年了。

福安市陈洪惠面条加工厂店主 陈锦强：我叫陈锦强，今年52岁，从我爸爸那接手这门手艺已经做了二十多年了，到我这一代已经是第四代人了。天气好的时候一天能做七百多斤面条，能做一百多箱的机面。

这里的面色泽微黄，闻着就是一股麦香。这是手艺人的智慧，把面粉，变成手里的面条；把自家的温饱，变成养家的生计。很多人路过都要带几斤回家，吃法也家常：蒜头醋拌一拌，或者和丝瓜一起煮，简简单单，却越吃越香。

第四味：桃子

白石坂村临着交溪，水土丰沃。这些年引进了十几种桃子，从五月到秋天，一茬接一茬地熟。

上白石镇白石坂村村委会副主任 蔡飞平：这个桃子的特点是提前上市，黄桃的口感脆一点，花果两用口感会好一点，南桂是带着清香，能够离核。

这里的桃子早熟，五月初就能吃了。果形圆润，皮色红亮，咬一口，脆嫩清甜。

山野与溪流的馈赠，酿成了上白石的百般滋味。家是福安，“石”全食美，下一站的乡土美味，我们一同探寻。