随着近期气温回暖，我市30多万亩茶园陆续进入春茶采摘期。作为“坦洋工夫”红茶的发源地，我市以茶为媒，积极探索“茶叶+”多元业态，让传统的“老茶”玩出了新花样，也带火了春日的乡村经济。

在赛岐镇一处2300多亩的高山生态茶园里，漫山遍野的茶树顺着山势层层铺展开来，春风轻拂，嫩芽初醒，让人眼前一亮的是，茶园里套种的樱花正值盛花期，粉色的花朵点缀在翠绿的茶垄间，构成了一幅春日美景。不仅茶农们抢抓晴好天气采摘春茶，游客们也背上背篓，星星点点散落在茶园中，鼻间嗅清香，指尖掐新芽，体验一把春收的喜悦。

游客 张利章：我听朋友介绍这个八卦茶园它的风景非常漂亮，茶叶也很有特色，所以今天特意开车过来体验一下。刚体验（采）茶叶，茶农（向）我介绍，他说采一芽两叶或者采一芽一叶，他这个（茶青）拿清水来泡，都非常地顺口。而且旁边山樱花全部开了，很漂亮，来这边感觉心情都放松很多。

福建省林鸿茂茶业有限公司总经理 吴文玉：我们这个生态品种园有64个品种，现在已经陆陆续续都采摘了。让游客们来感受一下这边茶的品种长什么样的，是怎么样的采摘，更便于传播我们的茶文化。

游客 陈兆君：平时都是在电脑桌前做上班族，今天好不容易来茶园里面当了一次茶农，也体验了采茶的乐趣。在采摘过程中需要非常小心翼翼，因为这个茶叶非常嫩，然后我自己也偷偷品尝了一些，感觉也挺好吃的，这山上的空气也特别的清新，整个人走出来就感觉非常的舒服。

据了解，我市现有茶园面积30多万亩，年产毛茶约2.8万吨，茶产业综合产值已突破138亿元。2025年，“坦洋工夫”以95.45亿元的品牌价值上榜多项国家级榜单。依托得天独厚的资源禀赋，我市持续探索茶旅融合文章，让“老茶”玩出了新花样。在社口镇坦洋茶场，茶叶制作车间里不时传出欢声笑语。来自各地的游客正沉浸式体验坦洋工夫红茶制作的“十八道”工序。从萎凋槽里散发清香的茶青，到非遗大师手把手教学揉捻技巧，再到抖筛、平筛、漂筛的“真功夫”，都引来游客们的阵阵惊叹，他们沉浸其间，化身制茶师，在匠心手作中不断收获惊喜。

游客 隋科：参与这个坦洋工夫制茶，通过揉茶筛茶，推翻了以往对茶叶的知识。以往我感觉就是好像是一个师傅开很多台机器，是机器制作出来的茶叶，而今天来让我真正了解到每一泡坦洋工夫茶是每一个匠人，每一个制茶师傅，真的是几十年的工艺在里边，而且是环环相扣，每一道工序是每一个制茶师傅付出很多汗水和努力、耐力在里边制出来的。

游客 雷语乐：刚才在现场的时候，有个师傅跟我讲，做红茶一共要经过十八道手艺，我单单就试了一两种，就感觉很累了，他们竟然有这种精力一直做下来，真的敬佩他们。

坦洋工夫茶制作技艺省级非遗代表性传承人 郑明星：游客来我们这里能够体验到我们初制阶段的萎凋、揉捻、发酵、烘干，体验我们的抖筛、平筛、捞筛、飘筛、扬簸，游客更加能够深入地了解我们坦洋工夫的文化历史，让我们工夫红茶的一些传统制作技艺能够发扬光大。

社口镇还因势利导，将茶文化景点串珠成链。游客体验完制茶技艺，移步三公里外的坦洋村，又有新的惊喜。村里创新开发了以坦洋工夫红茶为原料的奶茶、咖啡、调酒等新式茶饮，配套建设露营基地、网红打卡点，吸引客流，让传统茶乡焕发新活力。

游客 许娟：每一次来坦洋，感觉确实变化挺大的，感受也不同。像今天走到村口看到这有奶茶店，还有喝喝茶，聊聊天，跟家里人一起，然后孩子们也可以在这看看花，感觉生活也慢下来了，静下来了，享受这种生活状态，挺惬意的。

游客 胡善英：今天就带着姐妹们来到这，也点了茶饮，就发现我们传统的茶叶，在这些年轻人的手中，调出这么有奶味的茶香茶味，觉得自己也年轻了一把，也跟上了时代。

社口镇坦洋村“遇见坦洋”奶茶店负责人 陈香雪：现在是春茶的采收季节，来往村里的茶商游客其实比平时多了很多，我们店的话也比平时忙了很多，我们是用我们福安坦洋工夫的红茶，除了做出了一系列的新式茶饮，它会更具贴合，符合年轻人的一个消费趋势以外，我们还用坦洋工夫的红茶，做了一系列的衍生茶食，比如说像红茶的皮蛋、红茶的鸡翅、还有红茶的一些周边零食。让来到我们坦洋村的一些茶商或者是游客，他们在我们坦洋村能够品尝到我们坦洋工夫的红茶以外，还能把我们衍生的这一些新式的茶饮带回去。

从茶园采摘到非遗体验，从传统工夫茶到新式茶饮，我市茶产业正在通过“茶叶+”多元经营模式和消费场景，让一片片绿叶焕发新活力，变作强村富民的“金叶”，绘就共富共美的新“丰”景。