世遗申报成功!带你走进坦洋工夫
发布时间:2022年12月06日来源:本站原创作者:福安新闻网责任编辑:阮珊妮阅读量:
来源:本站原创发布时间:2022-12-06 11:37:02


福安坦洋

“工夫红茶”

历史弥新

FUAN TANYANG

坦洋介绍

  历史发展


近日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入人类非物质文化遗产代表作名录,该项目包括了福建省的武夷岩茶(大红袍)制作技艺、铁观音制作技艺、福鼎白茶制作技艺、福州茉莉花茶窨制工艺、福安坦洋工夫茶制作技艺、漳平水仙茶制作技艺等6个国家级非遗代表性项目。其中,福安坦洋工夫茶制作技艺成功入选!这一举动,再次打响了福安市地理标志区域品牌“坦洋工夫”品牌强度与价值提升。进一步推动了福安市茶文旅融合发展,助力乡村振兴。

那么小小的一片茶叶,是如何有了现在的成就呢?这一期,我们将带大家从坦洋工夫的历史说起。快快跟着小编,一起来了解一下吧!

“名不见经传”坦洋村

“坦洋工夫”发源地



“白云山下坦洋乡,小武夷名不妄扬。”福安郭旻诗说的便是中国“坦洋工夫”之乡——福安市坦洋村。这里是驰名中外的“坦洋工夫”红茶的发祥地,悠久的种茶和制茶传统,更为村庄的物质环境营造带来持续数百年的繁荣,曾红极一时。

坦洋村民世代以茶为生,有民谣为证,“茶季到,千家闹,茶袋铺路当床倒。街灯十里亮天光,戏班连台唱通宵。上街过下街,新衣断线头。白银用斗量,船泊清凤桥。”朗朗上口的歌谣,传唱着19世纪中叶坦洋村的繁盛景象,道不尽坦洋百年岁月的阵阵茶香。


●图为五十年代制茶卖茶场景



坦洋工夫历史

“名茶”跌宕起伏


Part.1

“坦洋工夫”名声起


闽有三大工夫茶,分别是:政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫,其中坦洋工夫被列为闽红“三大工夫”之首,福安红茶“坦洋工夫”尤为著名。

咸丰元年(公元1851年),坦洋茶商胡福四、施光凌试制红茶成功,创立了坦洋工夫红茶品牌。鼎盛时期,坦洋茶行多达36家,雇工数千人,茶青收购范围方圆数百里,年产茶叶2万多担,远销荷兰、英国、法国、日本、东南亚等20多个国家和地区,其独特口感和汤色更是引起欧洲人关注,并开始大量出口,风靡欧洲皇室,为原本偏僻的坦洋村带来前所未有的市井喧哗。

坦洋工夫也一度成为英国皇室饮用的专供茶,特别是1915年“坦洋工夫”红茶荣获巴拿马太平洋万国博览会金奖,借此“坦洋工夫”红茶享誉中外、名声大噪,这也为坦洋工夫成为民族品牌和世界名牌奠定了历史地位。


图为“坦洋工夫”红茶获

1915年巴拿马——太平洋万国博览会”金奖奖章


Part.2

茶业盛衰交替


“坦洋工夫”红极一时,被誉为令国人骄傲的“民族品牌”,百余年来,福安茶业盛衰交替,几起几落。1853年因太平军阻断江西商贸陆运线路后,坚持禁止闽茶海运出口的清政府才同意闽茶在福州码头出口,从此以福安赛岐港为起点,主运坦洋工夫红茶的“海上茶路”就此形成。在抗战期间,由于,海路中断,贸易受阻,此后的“坦洋工夫”一蹶不振,风光不再,直到改革开放后才逐步恢复生产。但囿于国际局势等原因,20世纪70年代实行茶业“红改绿”政策,“坦洋工夫”再陷低谷。改革开放之初,在张天福先生等茶界专家的建议下,“坦洋工夫” 如老树新枝,欣欣向荣。2006年起,在政府和茶人推动下,“坦洋工夫”重新回到人们的视野。


●图为张天福在伊达式揉茶机前留影

闽有三大工夫茶,分别是:政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫,其中坦洋工夫被列为闽红“三大工夫”之首,福安红茶“坦洋工夫”尤为著名。

咸丰元年(公元1851年),坦洋茶商胡福四、施光凌试制红茶成功,创立了坦洋工夫红茶品牌。鼎盛时期,坦洋茶行多达36家,雇工数千人,茶青收购范围方圆数百里,年产茶叶2万多担,远销荷兰、英国、法国、日本、东南亚等20多个国家和地区,其独特口感和汤色更是引起欧洲人关注,并开始大量出口,风靡欧洲皇室,为原本偏僻的坦洋村带来前所未有的市井喧哗。

坦洋工夫也一度成为英国皇室饮用的专供茶,特别是1915年“坦洋工夫”红茶荣获巴拿马太平洋万国博览会金奖,借此“坦洋工夫”红茶享誉中外、名声大噪,这也为坦洋工夫成为民族品牌和世界名牌奠定了历史地位。


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源:福安市文体和旅游局

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