宁德网消息 (晚报记者 郑巧星) 随着夏日的到来，豆腐花又重新出现在城区的大街小巷内。它香甜嫩滑的气息，往往吸引了许多外出吃早餐市民。

　　卖豆腐花的小贩坐在矮小的板凳上，装着豆腐花的特制木桶就放在眼前。用木桶装豆腐花不仅保温还有一种清香。客人来时，就掀开木制的盖子，用的小勺子一片一片地将豆腐花从桶内取出，装在碗里就如一朵盛开的白莲花;接着再舀上一两勺特别熬制的红糖姜汁淋在豆腐花上。这应是福安豆腐花的特色之处。当这样一碗色泽鲜美，口感香甜润滑的豆腐花呈现在食客眼前时，喜欢吃豆腐花的人估计已迫不及待地想要将其“消灭”吧。

　　美味小贴士：

　　中医认为,豆腐花性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究则认为,中老年女性喝豆腐花对身体健康、延缓衰老有明显好处。因为豆腐花中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素黄豆苷原,该物质可调节女性内分泌系统的功能。而红糖姜汁具有暖胃散寒、调理肠胃、活血等作用。