本期
带着推文向我们走来的是
—不止于饮—
古
法
新
承
1915
世界金奖
坦洋工夫
panyong congou
地
材
食
韵
在福建福安社口镇,一缕茶香飘荡了百年。1915年,“坦洋工夫”红茶摘得巴拿马万博会金奖,从此装箱出海,香飘世界。2023年,这缕茶香穿越时空,飘进了一家名为“遇见坦洋”的新式茶饮空间,当传统茶饮遇见现代潮流,他们以“非遗技艺+在地物产+现代美学”为核心公式,会带给我们怎样的美食体验?
古法新承
非遗技艺的美食转化
红糖乌米麻薯奶茶
“遇见坦洋”根植于社口镇深厚的茶文化底蕴,推出了一系列令人惊艳的文化爆品。严选世界非遗“坦洋工夫”原叶茶汤,搭配畲族乌饭、古法红糖等省级非遗项目,特调一杯“红糖乌米麻薯奶茶”,红茶醇香打底,手作乌米麻薯糯而不黏,红糖挂壁似闽东梯田,仿佛一杯装下福安的全部山水甜韵。以杯盏为媒,将沉淀百年的非遗技艺与孕育于斯的在地风物巧妙转化,让古老茶文化不再是博物馆里的静态陈列,而成为可品味、可感知、可传播的舌尖体验。
地材食韵
风物特产的美食融合
云野青葡
“遇见坦洋”坚持使用原叶茶底,拒绝植脂末,选用优质牛乳和产地直送鲜果,强调“茶本身”的体验感。无论是茶咖系列中西方韵味的巧妙融合,还是0度气泡茶酒中既保留仪式感又兼顾健康的创新,都体现出他们对“茶+”的前瞻理解。你甚至可以在这里喝到“坦洋白芽奇兰×巨峰葡萄”这样的限定特调——前调是葡萄爆汁的鲜爽,中调浮现红茶木质蜜香,尾韵留下一丝海风清咸,仿佛一口饮尽福安的整个八月。
岚橙宴海
不止于饮
茶饮形态的创意突破
坦洋炮楼慕斯蛋糕
光饼慕斯
他们突破茶饮边界,致力于打造“可吃的茶文化”。创新推出光饼慕斯、炮楼造型红茶慕斯等文创甜品,将地标建筑“甜蜜重生”。盖碗冰淇淋则创意复刻传统茶具,一勺挖下去,蜜桃奶香与冷萃茶韵层层绽放,仿佛在吃一杯冰镇东方奶茶。非遗茶底与绵密气泡创意碰撞造就了“啤啤茶”“气泡香槟茶”,0酒精却充满仪式感,适宜商务亦宜休闲,重新定义中式茶饮的消费场景。
盖碗冰淇淋
气泡香槟茶
金牡丹风味啤啤茶
“遇见坦洋”的背后,是社口镇对坦洋工夫红茶这一国家级非遗的年轻化探索。它既传承了老茶农的手工技艺和历史底蕴,又借助产品创新、视觉美学和文化赋能,让茶跳出古老杯盏,走进现代日常。一杯茶,从百年金奖到随行自在;一座镇,从传统茶乡到文旅融合的创新样本。欢迎您来到社口镇,品一杯工夫,听一段历史,遇见坦洋,遇见新时代的茶乡味道。
···THE END···
来源:社口镇
编辑:王雯秋
审核:林衍 陈菁婧 阮珊妮