福安市潭头镇，山水育李百年，近三万亩李园根植于此，是当地农业的支柱产业。世代深耕，潭头人积累了成熟的芙蓉李栽培技艺，从育苗到管护形成完整体系，对品质标准和种植技术的坚守从未松懈。这份传承百年的芙蓉“李”产业，正持续探索深加工与品牌化之路，为乡村振兴注入活力。

回望明清，潭头便已飘起芙蓉李的芬芳，至今已逾两百年。潭头得天独厚：武陵溪、交溪在此相拥，冲刷出肥沃疏松的沙壤平原，如天然的养分温床；充足的日照、显著的昼夜温差，如自然的调色师与糖分催化剂，共同雕琢出芙蓉李鲜红欲滴的果色、脆爽清甜的果肉，孕育出了“果中珍品”——芙蓉李。

轻轻咬开一颗潭头芙蓉李，果粉如霜，果肉厚实紧致，核小易离，清甜汁水瞬间迸发。它不仅是鲜食的绝佳选择，更是制作传统珍馐的上乘原料。遵循古法“摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李”精制的李干——“红干”或“乌干”，色泽温润，微咸裹着适口的果感，醇香悠长，完美锁住芙蓉李的精华风味，是佐茶伴餐的潭头传统珍馐。潭头出品的化核嘉应子，更是蜚声海内外，曾揽获“全国轻工业优质产品”与“国家优质产品银质奖”殊荣，远销全球30余国，将福安味道传遍世界。2013年荣登全国名特优新农产品目录，2020年再度入选全国名特优农产品名录，品质屡获国家级权威认证。

据了解，今年当地李果品质更佳，市场行情看好，预计李干的制作将持续到8月下旬。

潭头镇将芙蓉李产业深度融入乡村振兴战略实施进程。

品牌强“李”：持续推进“重振闽东芙蓉李品牌战略”，强化“潭头芙蓉李”品牌保护与监管，以党建为引领，聚力打造国内顶尖的芙蓉李产业高地，让这颗果实成为闪耀的富民金果。

文旅兴“李”：春日李花似雪漫山野，潭头精心打造李花文化旅游周宣传活动，将醉人的李园风光、独特的山水风光巧妙相融。盛夏李果压枝待人采，潭头镇以“千李‘走单’寄” 电商线上营销助力产业发展为主题，结合电音演唱举办“大潭‘李’乐”音乐会，通过产业推介、文化展演、电商助农等形式，全方位展现芙蓉李特色产业的丰硕成果，助力乡村振兴。

诚邀您来潭头——春赏繁花似锦，夏秋品果香四溢，体验山水意趣，尽享“游在潭头、吃在潭头、住在潭头”的深度乐趣，让蓬勃的旅游经济成为潭头发展的新引擎。

一果兴，百业旺。潭头芙蓉李，这枚穿越时光的甜蜜珍宝，正承载着潭头人的智慧与汗水，从枝头走向全国，迈向更加广阔的天地，它不仅是味蕾的享受，更是潭头镇的一张靓丽名片。