在闽东苍翠的山峦间，康厝畲族乡静静坐落。这里世代居住的畲族同胞，以山为伴、以歌传情，用勤劳的双手开垦田地，用古老的智慧守护民俗，更将山野的馈赠化作舌尖上的匠心——这便是被誉为“畲家三宝”的乌米饭、菅叶粽与糍粑。

农历三月三，是畲族最盛大的节日。这一天，畲家灶头蒸腾的，必是一笼乌黑油亮的乌米饭。取深山乌稔树的嫩叶，捣汁浸米，待洁白糯米吸饱自然的黛色，再以木甑慢火蒸透。出甑时，米粒晶莹如墨玉，松软中透着草木清甜。

相传唐代畲族将领雷万兴率军被困，以乌稔果充饥突围，后为纪念而创此食俗。如今，它不仅是省级非物质文化遗产，更是畲民敬天地、祭祖宗的虔诚之味。一箸入口，唇齿间回荡的是山野的质朴与历史的厚重。

若说乌米饭是节庆的仪式，菅叶粽则是日常的智慧。畲家包粽不用竹叶，独取宽厚的菅草叶。两叶对折成槽，填入碱水浸泡的山地糯米，裹成修长的“枕头”状，再用棕榈叶丝扎紧。文火慢煮十小时，糯香与菅叶的草木清气交融，剥开时晶莹弹润，蘸白糖食之，黏糯中带嚼劲，质朴却饱含力量。

这形似枕头的粽子，藏着一段历史：明初畲民避祸深山，无竹叶采撷，遂以遍野菅草为材。一捧糯米、几束山叶，是逆境中的巧思，更是坚韧的见证。

畲家待客，总少不了一盘热乎的糍粑。精选糯米冷水浸透，木甑蒸熟后倒入石臼。持木槌反复舂打，洒水减黏、力道匀称，直至米粒化作绵柔膏体。趁热揪团压扁，滚上黄豆粉与芝麻花生碎。入口软糯不粘牙，米香醇厚，甜而不腻。

打糍粑是畲乡常见的热闹场景。木槌起落间，糯米的韧性被激发，正如畲族人在山间扎根的韧性。这一口温热软糯，是团聚的温情，也是山野能量的馈赠。

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