福宴丨溪柄特色“一桌菜”,火热登场!好吃到超乎想象!
发布时间:2022年11月07日来源:本站原创作者:福安新闻网责任编辑:阮珊妮阅读量:
来源:本站原创发布时间:2022-11-07 11:35:20




“福”是中国最古老的文字

寓意幸福吉祥

求福、纳福、惜福......

一个“福”字

背后蕴藏着深厚的文化内涵



福建很多地名都带“福”字

其中的“福安”

因宋理宗的御批而得名

“敷赐五福,以安一县”

作为福安本地人

更懂得福文化

就流淌在我们的衣食住行里



在福安溪柄镇

每一道美食

都有鲜明的文化烙印

品味各具特色的“福宴”

感受舌尖上的魅力



这里的美食

从采摘到制作

从田间到盘中

没有高大上的包装

只有极致的鲜肥美

和食材最初的灵魂



溪柄黄兰的绿竹笋

被誉为“笋王”

肉质洁白如玉

在简单清煮慢炖之后

就能成为佳肴

配上精心调制的酱料

口感清甜脆嫩

鲜美爽口....

在碰撞间

唤醒了沉睡已久的味蕾



马蹄卧雪



对于光饼的记忆

福安人最懂

相传和戚继光的故事有关

它穿越千古而来

融入我们的日常生活中

在简单切片后

经过油炸又香又脆

点缀少许酸菜、辣椒

金黄中透着一抹红

这个味道

几天不吃就会想念


金山一绝


最绝的莫过于清蒸老鸭

制作手法特别讲究

将葱塞入鸭肚

用高压锅蒸煮后

更加入味有营养

色泽鲜美的老鸭

吃入嘴中肉香扑鼻

鲜而不腻

一口入魂


▲ 凤凰来仪


这道菜是溪柄的土特产

将处理好的流蜞

和蛋清一起拌匀后

放入油锅,用温火烤熟

尝一口却出乎意料

口感鲜嫩、甘香

还略有劲道




流蜞戏珠


这道糖醋排骨
外面裹着一层浓汁
闪烁着红亮的色泽
酸甜中夹有温柔的满足感
经典又熟悉
老人小孩都喜欢
外酥里嫩,酸甜开胃
一口一个也太快乐了吧


▲ 红肥绿瘦


这道红曲猪肚汤真是绝了

将猪肚洗净

加白扣、砂仁、红曲

慢炖而出,味道鲜美

换季的季节

喝上一碗热乎乎的猪肚汤

健脾养胃的同时

让味蕾迅速找到了归属感


2022

11·03

醉里红妆


爱吃鱼的小伙伴看过来

这道美味佳肴

主料是大头鱼

烹饪手法独特

制作的时候添加了丰富的佐料

起到去腥增香的效果

鱼肉细腻鲜美

口感软嫩,麻辣适中


▲ 百年好合


将凤尾鱼洗净晾干水分

油烧热后再用慢火

将鱼煎至金黄

即保留了鱼肉细嫩的口感

又能让鱼刺变酥脆

撒上葱花、辣椒

又一道美味出炉了



诗礼余庆


“清蒸”茜洋溪鱼时

只放油、盐

蒸熟之后放上葱、辣椒

再浇上勾兑好的酱料

色香味俱全

肉质柔软、“鲜”味十足

越吃越甘香

真是叫人过瘾得停不下来


溪鱼仙子


醉虾的取材

来源于溪柄本地的淡水虾

这是一道传统名菜

主要是用酒对鲜虾

进行浸腌杀菌、去腥、提鲜

做法虽然简单

但基本保持了虾的原味

虾肉饱满鲜美

口感软嫩滑爽、回味悠长

一直倍受推崇


活色生香


对于福安人来说

糍粑凝聚了浓浓的故乡情

往煮好的红糖糍粑里

洒上芝麻、花生、枸杞

色彩立即变得丰富

让人食欲倍增

吃起来很有筋道和弹性

芝麻香和糯米香融合一起

令人回味无穷


▲ “糍”来运转


荠菜是福安人最喜爱的野菜

荠菜汤营养价值很高

用它熬汤

滑润可口,回味绵长

喝起来有一股淡淡的清香

简直沁人心脾

那是记忆中春天的味道....


碧波万里


这道酒酿汤圆

加入了芝麻、花生、红枣

咬一口

又细又滑又弹

比普通汤圆更加润口

虽然汤圆没有馅

但完全没有影响到它的口感

反而是满口的醇香!


     ▲ 冰雪红颜


这就是溪柄的“福宴”

一席一宴,蕴藏一方水土

一滋一味,总是万般情怀



尝人间百味,品世间美食

溪柄的每一道美食

都是藏在

平凡日子里的幸福味道



来源:红色溪柄

编辑:阮珊妮

审核:林衍 陈菁 王雯秋


作者:福安新闻网责任编辑:阮珊妮