米

糕

在福建福安

藏着像从画里蹦出来的好地方——范坑乡

在慢悠悠的乡村日子里

藏了超多美味

其中C位必须是范坑乡米糕

它凭着独一份的香

成了当地人舌尖上的 “白月光”

更是游子们一想起就咽口水的家乡味

今天我们就手把手解锁米糕的 “变身记”

找回那份简单的幸福

首先挑选最优质的大米，冲洗干净，再丢进清水里“泡澡”3小时！别嫌麻烦，这一步可是关键——大米喝足水，后续磨浆不费劲，煮出来的米糕还能自带“脆嫩 Buff”，咬着超有劲儿～

拿个竹蒸盘，舀一大勺米浆倒进去 —— 不多不少刚合适，这可是老辈人传下来的“厚度秘方”！放进上汽的大锅里蒸一会儿，原本稀溜溜的米浆就慢慢凝固成冒着热气的米糕片。刚出锅的米糕表面光溜溜的，用手轻轻一按还会“反弹”。

新鲜出炉的米糕片，切条煮着吃最香，米味香纯。要是想把这份美味 “锁” 住，范坑乡村民可有妙招：把米糕片整整齐齐摆在竹匾上，让它们晒足阳光，水分跑干后，就变成了耐存的米糕干，最后再用机器切成条，想吃的时候拿出来烹饪，又能重温美味！

在范坑乡，没人能拒绝一碗热气腾腾的煮米糕！先热锅倒点油，肉片炒变色后再加入酸菜、白菜、虾干、洋葱——酸菜的酸、虾干的鲜，裹着肉香往鼻子里钻，厨房瞬间变成 “香味陷阱”。

接着把米糕切成均匀的条，倒进锅，加足量清水，大火烧开转中小火煮一会儿，一碗香喷喷的煮米糕就完成了！

尝上一口，既能尝到米糕的米香，又能尝到汤汁的鲜香。无论是寒冷的冬日，还是忙碌的午后，这样一碗煮米糕，都能瞬间温暖身心，带来满满的幸福感！

快来范坑乡

开启一场舌尖上的寻味之旅吧

让范坑乡米糕的美味

在你的记忆里留下最深刻的印记